しかし、ゴンズイはプリプリの皮が味わい深く、唇や顎には皮がたくさんついているので、捨てるのはあまりに惜しい。 天ぷらや唐揚げにするなら頭はいらないけれど、捨てずに味噌汁などにして食べると、出汁としても具としてもよい役目を果たすでしょう。 余談ながら、カサゴは刺身で美味。 肝・皮・胃袋・白子も湯通しで食べられる。 おわりに 釣魚の食味は鮮度や季節、生息環境Mixiゴンズイ 毒魚 猛毒専門 ゴンちゃまのお値打ち 関東、少なくとも私の住んでいるところでは、 ゴンちゃんは、決してスーパーには並びません。 しかし、房総で地元のヒト曰く、 5ヒキ500円程度で地元のスーパーに並ぶ高級魚らしい、、、。 皆さんの大きさの揃った個体どうして濃密な塊状の群れを作り、これをゴンズイ玉という。 胸鰭、背鰭には強い棘があり毒のある刺毒魚。 刺されると非常に強い痛みがある。 毒のある棘 胸鰭、背鰭に鋭い棘がり刺されると非常に強い痛みがあり、重症になる場合も。 刺されたら病院で手当を受けるべきだ。 基本情報 国内に生息するゴンズイは1種類とされてきたが、本州、四国、九州にいるものを新種として 当たり障りのない クセのない白身 というコメントを解き明かす とあ浜 ゴンズイ 刺身
